さめしまの得意料理の一つ「たこ焼き」 たこ焼きを料理と呼ぶかは微妙なところ。書きながら料理ではない気がしている・・・たこ焼きというのは、タネの配合が肝であろう。 わが家の秘伝の配合は以下である。（タネの配合）※わが家のホットプレートサイズ仕様…

今週は仕事のトラブル続きで精神的にやられているのですが、いい精神鍛錬だと思い淡々と仕事をこなしつつ過ごしています。 やはり絶好調ではないときに人の本性は出るとはよく言うが、絶好調じゃないときに近寄りがたい感じになっているようで周りに気を使わ…

「いらっしゃいませ～」と店員さんの声が聞こえるでしょ～笑 餃子といえば王将、埼玉県民は満州、わたしの身近ではさめしまと言われるほど餃子が好き。 伝わったかな。。。2023年になりブログタイトルを「さめしまさんの台所」に戒名したもんだから料理的な…

様奥が仕事で留守の在宅時はお昼に何を食べようかワクワクする。まるで遠足のオヤツを吟味るすように。今日は直前まで米、ライスが頭にあったが昨日の余り物カレーと冷蔵庫の蕎麦を見てすぐにカレー蕎麦に方向転換した。まずはそばつゆを作る。市販の追い鰹…

中華麺だけ買ってくればあとは何とかなりそうな具合な調味料。 一般家庭でなさそうなのはラードかな。 ふつうはあるのかな。さめしま家にはここ数年ラーメンやチャーハン用にストックするようになったけど。。。 ★材料 3人前 ①ラード、ごま油 ②にんにく２カ…

GW真っ只中 出かける事ができない為、家にこもり映画三昧の日々。ランチはらーめん炒飯、キムチ添え。 皆さんいかがお過ごしでしょうか。さめしまです。 ★即席スープレシピ １人前 醤油大さじ2 鶏ガラスープ小さじ1 味の素小さじ1/3 塩小さじ1/3 ラード適量 …