さめしま流みそラーメン
中華麺だけ買ってくればあとは何とかなりそうな具合な調味料。
一般家庭でなさそうなのはラードかな。
ふつうはあるのかな。さめしま家にはここ数年ラーメンやチャーハン用にストックするようになったけど。。。
★材料 3人前
①ラード、ごま油
②にんにく２カケ、しょうが同量、ネギみじん切り同量
③ひき肉150g、砂糖小さじ1
④水1050cc
⑤鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4、味の素と本だし小さじ1/3
⑥味噌75g
⑦もやし１袋
⑧中華麺3玉
★レシピ
①で②を弱火で炒め、香りを出す
香りが出たら③を入れてしっかりと炒める
④を投入し⑤入れてしっかり溶かし沸騰するまで煮る
沸騰したら弱火にし⑥を入れて溶かすし、スープ完成
⑧に時間通りに茹で、器に盛る
スープを入れて、さめしま流味噌ラーメンの完成
